Внимание! Вы используете устаревший браузер.

Какой сельдерей обитает у вас?

Количество просмотров 1 109

 

Какой сельдерей обитает у вас?

 

Еще древние греки и римляне украшали свои жилища листьями сельдерея, делали из него венки, применяли этот овощ в качестве пряности и лекарства. В особой чести это растение было у мужчин. У него свой, специфический аромат, за который его и недолюбливают наши садоводы. Все же не стоит о нем забывать, это очень полезный овощ – содержит эфирные масла, аскорбиновую и фолиевую кислоты, очень полезен в диетическом питании для снижения веса. Из его семян делают соль (измельчают и смешивают с солью) используют как пряность. Зелень кладут во множество салатов, в супы, соусы, добавляют в заготовки. Настой применяется при болезнях почек, подагре, ревматизме, различных дерматитах. Корнеплоды сельдерея широко применяется в гастрономии, их добавляют в супы, жарят, тушат и фаршируют. В народной медицине сельдерей тоже широко применяется. Сырые корни обладают мочегонным, болеутоляющим, противовоспалительным действием. Улучшают аппетит и обмен веществ, повышают потенцию,используются как корма для животных.

А какой сельдерей сажаете вы? Листовой не образует корнеплода. Выращивают его для получения зелени. Различают два вида — кудрявый и обыкновенный. Его применяют и в сушеном виде как приправу для горячих блюд и используют при консервировании.

Черешковый сельдерей имеет плотные, сочные черешки. Он бывает двух видов – зеленые и самоотбеливающиеся, которые менее урожайны, но более нежны на вкус. Однако и зеленый можно отбелить – за месяц до уборки растение высоко окучивают, не засыпая листьев. У листового и черешкового растения семена очень мелкие и долго прорастают, поэтому загодя готовят рассаду.

Давно известен корневой вид. Покупайте семена, хорошо зарекомендовавшие себя именно в вашем климате. Важно покупать семена у проверенных производителей. Вегетационный период корневого сельдерея 180-200 дней. Сеять рассаду следует в феврале, тогда вырастут большие и полноценные корнеплоды. Не забудьте, что он требует много кальция, чем больше отрастет у растения листьев, тем больше плод, не отрывайте листья. Выкапывать его следует до заморозков, иначе он плохо храниться. Копают вилами, обрезают листья и корешки, просушивают и хранят в холодильнике. А чтобы зимой был запас душистой и полезной зелени, высадите корнеплод в горшок и поставьте на окно. Сельдерей должен быть на каждом огороде – он прекрасно успокаивает нервы, помогает заснуть. Система полива и опрыскиватели стандартные.

Опубликовано: 14 Ноябрь, 2011 в рубрике: Разные статьи

А Вы знали что:
Комментарии:
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

При заполнении формы комментариев будьте, пожалуйста, внимательны.